焦点消息!金针菇炒肉需要焯水吗(金针菇炒肉)
admin2024-01-22 08:41:54财经资讯22来源:丽菲资讯网
金针菇炒肉需要焯水吗,金针菇炒肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 主料: 金针菇260g ,猪肉120g 。
2、辅料: 油适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,淀粉适量,蛋清适量。
(资料图)
3、 步骤: 准备食材。
4、将猪肉切成细丝。
5、加料酒,少许淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
6、金针菇去掉根部。
7、用水洗净后挤净水份。
8、撕开备用。
9、锅中放少许油,放入金针菇煸炒。
10、炒至变软关火盛出备用。
11、锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多,这时就不必放了)炒香葱姜。
12、加入肉丝快速翻炒。
13、1炒至肉变白,加入料酒。
14、1再次炒匀后,加入适量酱油。
15、1再次快速炒匀。
16、1放入炒好的金针菇。
17、1加入适量盐。
18、1再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
19、小贴士 金针菇要炒透,不要生食。
20、买回来的肉,冷冻一会再切丝,会很容易。
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