调制鸡尾酒(调制鸡尾酒的方法)

　　如何调制鸡尾酒

怎样调制鸡尾酒

一杯鸡尾酒通常是由基酒、辅料、配料和装饰物组成的。基酒主要由烈性酒为主，像金酒啊威士忌啊伏特加啊这些。辅料就是用来搭配烈酒的酒水，一般用到的会有橙汁啊番茄汁啊汤力水啊苏打水啊可乐这些。配料一般会有糖、盐、咸橄榄、蜜糖之类；装饰物呢就有樱桃、橙片、柠檬等等。只要你有一个盎司杯，

　　即量杯（倒满就是盎司，通常鸡尾酒的配方习惯用盎司来表示),调制一杯鸡尾酒就非常容易。只要按照配方将各种酒和装饰混合及搭配在一起，很多常见的鸡尾酒就能经你手而出。剩下的就是摇酒的花式了。要做到平时见到酒吧里那些职业调酒师的花式水平是要经过一番苦练的。

　　我酒店有一个非常出色的调酒师，他摇酒能做出几十种花式动作甚至是高难动作。平时每晚我都见他在宿舍楼下拿几个空酒瓶练上、个小时的，现在他已经是全广州最年轻的高级调酒师了（好像才岁）。如何调制鸡尾酒

夜上海 用料：干红葡萄酒克、桂花陈酒克、橙皮丁少许、蛋白个。 步骤： 鸡尾酒怎么调制 几个步骤

鸡尾酒种类很多，

　　多使用朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等作为基酒，再配以果汁、牛奶、咖啡、雪碧、苏打水等作为辅助原料，然后加以搅拌或摇晃而成的的一种酒。工具/原料摇酒壶（Shaker），摇酒壶是用来调匀鸡尾酒各种原料的工具，

　　有两段式摇酒壶，它包括两只锥形杯。也有三段式摇酒壶，由壶盖、壶颈、壶身三部份构成，容量有ml、毫ml、ml等。量酒器，又称为盎司器，

　　是量基酒或其液体原料的工具，通常有大，中，小三种型号，一般使用一盎司杯。装饰物，对鸡尾酒起装饰点缀作用的物品，例如：樱桃、橙子等。

　　调酒棒，主要用于搅拌鸡尾酒，以控制酒的色彩。冰夹，主要用于取冰。

　　吸管，用于饮用鸡尾酒，有些鸡尾酒需要，有些则不需要。基酒，

　　用于调制鸡尾酒最重要的原料，不同的基酒可以调制出不同的风格，主要用的基酒有几种：朗姆酒(RUM)、琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky）。不同形状的酒杯,鸡尾酒有很多种类型，

　　不同的类型分别配备不同的酒杯才能达到很好的效果。各种配料，除了基酒之外，还有一些其他调制原料，如雪碧、苏打水、橙汁、盐等。

　　步骤/方法、备好原料，不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。、冰杯，

　　有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。、在调酒壶里加入冰块，鸡尾酒一般都需要冰块，

　　在制作前把做好的冰块放入冰壶，在调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。、用量酒杯把原料倒入调酒壶，把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，

　　目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。例如调制一杯白俄罗斯，需要盎司的伏特加、盎司的牛奶、盎司的咖啡蜜酒。、摇晃调酒壶，

　　在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。

　　另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。、倒入酒杯，在调酒壶里调完酒之后，

　　可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。、用调酒棒搅拌，

　　有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。、制作装饰物，装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。

　　、放入吸管，有的鸡尾酒需要放入吸管，这个视具体情况而定。、完成，经过以上一些步骤，一杯美味的鸡尾酒就完成了。

　　注意事项虽然鸡尾酒酒精含量不高，但也不要多喝。怎样调制鸡尾酒

一杯鸡尾酒通常是由基酒、辅料、配料和装饰物组成的。基酒主要由烈性酒为主，像金酒啊威士忌啊伏特加啊这些。辅料就是用来搭配烈酒的酒水，一般用到的会有橙汁啊番茄汁啊汤力水啊苏打水啊可乐这些。配料一般会有糖、盐、咸橄榄、蜜糖之类；

　　装饰物呢就有樱桃、橙片、柠檬等等。只要你有一个盎司杯，即量杯（倒满就是盎司，通常鸡尾酒的配方习惯用盎司来表示),调制一杯鸡尾酒就非常容易。只要按照配方将各种酒和装饰混合及搭配在一起，很多常见的鸡尾酒就能经你手而出。剩下的就是摇酒的花式了。

　　要做到平时见到酒吧里那些职业调酒师的花式水平是要经过一番苦练的。我酒店有一个非常出色的调酒师，他摇酒能做出几十种花式动作甚至是高难动作。平时每晚我都见他在宿舍楼下拿几个空酒瓶练上、个小时的，现在他已经是全广州最年轻的高级调酒师了（好像才岁）。

　　调制鸡尾酒所用基酒及配料

鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，

　　可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。鸡尾酒的调制要掌握很多酒水方面的知识：如：酒水的认识配料辅料的认识酒吧设备、杯用具的使用方法鸡尾酒配方鸡尾酒调制方法装饰物的制作鸡尾酒知识实在太广，资料也很多，最主要了解基本知识和基本操作方法，

　　如果没有进行实际操作，光靠理论知识是很难学会的，理论知识+实际操作很快就会学会！ 如果是花式的话就更难学！英式就稍微容易些！

　　如何在家调制鸡尾酒？

经常喝酒的朋友，应该对鸡尾酒是非常熟悉的。这是一种由酒以及蛋清、牛奶、咖啡等其他辅助材料调制而成的一种混合饮料。大多数调制好的鸡尾酒都有特别好看的颜色，看上去色彩缤纷，因此深受人们的喜爱。

　　其实鸡尾酒起源于十八世纪的美国。据说一家酒馆中的侍者将剩下的酒混合在一起，并用公鸡的羽毛搅拌，然后端出来给客人们饮用。没想到这种酒一经面市就受到了人们的欢迎。不过，在民间关于鸡尾酒的传闻，

　　还有很多种不同的说法。但从中可以看出，鸡尾酒一开始就是平民比较喜欢的一种混合饮料，发展到现在调制的方法也越来越多。现在就让资深的品酒大人来分享比较经典的鸡尾酒调制方法，希望能帮助到有需要的朋友们。相信朋友们学会之后，自己在家就会调制鸡尾酒了。

　　用来招待朋友，应该是非常不错的饮料之一。、朋友们需要先准备一些威士忌，柠檬汁以及蜂蜜。然后准备好的材料倒入到调酒壶之中，并加入一些碎的冰块。然后将调酒壶来回摇晃几次，

　　然后将酒倒入准备好的酒杯之中。朋友们还可以在上面放上樱桃或者柠檬等作为点缀。这一款鸡尾酒味道比较甜，非常适合相恋的人饮用。、朋友们还可以准备两份伏特加，

　　一份橙皮酒、两份凤梨汁以及几滴柑橘酒。将准备好的材料放入调酒壶之中，并加入一些碎冰块。之后朋友们就需要将调酒壶多摇晃几次，这样做出来的鸡尾酒味道比较醇厚，口感比较清爽。、喜欢酒劲比较大一些的朋友，还可以准备四份伏特加和一份可可。

　　然后将伏特加倒入酒杯之中，再慢慢地滴入可可汁。如果更有艺术性地放上漂亮的装饰物，那么这款鸡尾酒就显得非常柔美，让人觉得特别安逸。在这几款鸡尾酒之中，

　　前两种含酒量都比较小一些，喝起来更像饮料，因此受众更多一些。而后一种本身含有较多的伏特加，如果酒量比较小的朋友，尽量不要过量饮用，

　　以免喝醉。【伊秀原创，未经允许谢绝转载！